Idées pour un petit-déj rapide, sain et savoureux

Hello les beautés! Il y a quelques jours j’étais à court d’idées pour le petit-déjeuner. Je cherchais quelque chose de simple à réaliser, rapide à préparer (15 minutes de sommeil supplémentaire, c’est sacré!) mais surtout sain et bon à manger. Challenge accepté: j’ai fouiné un peu partout dans mes livres de cuisines, sur internet… Et j’ai trouvé quelques perles qui je l’espère, raviront vos papilles.

J’ai l’habitude de consommer des protéines le matin car des petits-déj’ protéinés rassasient et calent bien plus longtemps qu’un apport en sucre rapide (exit les pâtes à tartiner industrielles, les céréales pour enfants et compagnie). Lorsque vous faites un régime pour perdre du poids, certaines marques de céréales sont autorisées mais en petite quantité. Résultat, après une demi heure, on a la dalle. Merci, mais non merci.

Bonne nouvelle: avec ce que je vous propose ci-dessous, vous vous réjouirez très certainement de vous lever le matin (mais si!) et le petit-déjeuner risque de devenir un de vos repas favoris 😀

Ces recettes de petit-déjeuner ne sont pas forcément conçues pour un régime perte de poids. Elles sont composées d’ingrédients naturels et nutritifs qui, pour la plupart, ont de nombreux bienfaits. Pour celles qui surveillent les calories, je vous donne les apports caloriques à côté de chaque recette. Mangez à votre faim mais mangez bien et surtout, bougez! C’est bon pour la santé, et votre corps vous remerciera.


♥ Banana Bread

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Cette recette du Banana Bread vient tout droit du livre de cuisine de la sublime Rens Kroes (ce nom vous dit peut-être quelque chose; c’est la soeur de Doutzen, top modèle pour Victoria’s Secret). Son livre s’intitule ‘Power Food’ et regorge de recettes saines. Il s’agit d’un de mes livres de cuisine préférés!

Calories: approx. 99 kcal/portion (1 cake = +/- 13 portions)

Préparation: 8 minutes
Cuisson: 45 minutes

200g de farine de sarrasin
1/2 sachet de Baking Powder
1 càc de cannelle
60 ML de compote de pommes sans sucre
3 bananes écrasées
1 càc de poudre de vanille
3 oeufs
Pépites de chocolat noir
une pincée de sel d’himalaya ou sel de mer
1 càs d’huile de coco
Variante: je remplace la poudre de vanille par une dose de whey saveur vanille.

Préchauffez le four à 180°. Mélangez tous les ingrédients (à l’exception de l’huile de coco) dans un grand récipient. Graissez un moule de 20×10 cm avec l’huile de coco. Versez le mélange dans le moule, et enfournez. 45 minutes au four et c’est prêt!

Astuce: préparez votre Banana Bread le jour avant. Il est encore meilleur s’il est resté une nuit ou deux au frigo…


♥ Breakfast Smoothie

Processed with VSCO with f2 presetFaites le plein de vitamines avec ce smoothie aux fruits rouges!

Calories: approx. 288 kcal

10 fraises
1 banane
3/4 de tasse de lait d’amande
1/2 tasse de framboises
1/2 tasse de myrtilles
2 càs de flocons d’avoine
2 càc de sirop d’agave
1 càc de graines de Chia
Mixez tous les ingrédients dans un blender pendant 30 secondes. Servir frais.


♥ Flocons d’avoine au chocolat noir

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Alors cette recette-ci… C’est de loin une de mes préférés! J’adore le chocolat, et ce petit-déjeuner m’évite de craquer sur du sucre plus tard dans la journée. De plus, je sors de table l’estomac bien rempli sans pour autant me sentir ballonnée. Idéal avant une séance de sport!

Calories: approx. 420 kcal

30gr de chocolat noir pur (min. 70% de cacao)
40gr de flocons d’avoine
1 càc de cacao amer
220ml d’eau
1/2 banane
5 fraises
Poudre de coco
amandes effilées
Faites chauffer l’eau avec le chocolat noir dans une casserole. Après une minute, lorsque le chocolat a légèrement fondu, rajoutez les flocons d’avoine et le cacao amer. Laissez sur le feu pendant environ 3 à 4 minutes tout en mélangeant. Versez ensuite le mélange dans un bol et décorez avec les fruits, la poudre de coco et quelques amandes effilées.


♥ Muffins aux fruits des bois

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A nouveau une recette par Rens Kroes et disponible dans son premier livre de cuisine ‘PowerFood’. Pour celles qui sont intéressées, le livre est disponible en ligne sur Amazon. Mais attention, les recettes sont en néerlandais. J’ai été agréablement surprise par le goût intense de ces petits muffins! Faciles à emporter et peu caloriques, c’est le petit-déjeuner idéal des plus pressées d’entre nous.

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Calories: approx. 95 kcal/muffin

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes

Pour 10 muffins:

100gr de flocons d’avoine
1/3 de sachet de Baking Powder
2 bananes mûres
3 oeufs
2 càc de cannelle
2 càc de poudre de vanille
une pincée de sel d’himalaya ou sel de mer
100gr de mûres et/ou myrtilles

Préchauffez le four à 180°. Versez tous les ingrédients à l’exception des fruits des bois dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite les mûres et/ou les myrtilles et mélangez. Versez deux cuillères à soupe de mélange dans des petites formes à gâteau (type cupcake) et enfournez pendant 30 minutes. Regardez de temps en temps pendant la cuisson et veillez à ce que les muffins ne noircissent pas trop!


Illustrations © Charlotte – http://www.thebelgianbrownie.com

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